Avstenitično nerjaveče jeklo je največja družina iz nerjavečega jekla, ki obsega približno dve tretjini vse proizvodnje iz nerjavečega jekla. Imajo avstenitično mikrostrukturo, ki je v središču obraza, kubična kristalna struktura. Ta mikrostruktura se doseže z zlitjem jekla z zadostnim niklom in/ali manganom in dušikom za vzdrževanje avstenitične mikrostrukture pri vseh temperaturah, odkriogene regije do tališča. [48] Zato avstenitni nerjaveči jekla s toplotno obdelavo niso kaljeni, saj imajo enako mikrostrukturo pri vseh temperaturah.
Avstenitično nerjaveče jeklo je mogoče nadalje razdeliti v dve podskupini, serije 200 in serije 300:
Serija 200so zliti krom-mangan-niklj, ki maksimizirajo uporabo mangana in dušika za zmanjšanje uporabe niklja. Zaradi dodajanja dušika imajo približno 50% večjo donosnost kot nerjaveče pločevine iz jekla serije 300.
Tip 201 je kaljiv s hladnim delom.
Tip 202 je splošno namensko nerjaveče jeklo. Zmanjšanje vsebnosti niklja in povečanje mangana ima za rezultat šibko odpornost na korozijo.
Serija 300so zlite krom-niklja, ki dosežejo svojo avstenitično mikrostrukturo skoraj izključno z zlitjem niklja; nekatere zelo zlite ocene vključujejo nekaj dušika za zmanjšanje zahtev niklja. Serija 300 je največja skupina in najbolj razširjena.
Tip 304: Najbolje znana stopnja je tip 304, znan tudi kot 18/8 in 18/10 po sestavi 18% kroma oziroma 8% oziroma 10% niklja.
Tip 316: Drugi najpogostejši avstenitični nerjaveči jekel je tip 316. Dodatek 2% molybdenum zagotavlja večjo odpornost na kisline in lokalizirano korozijo, ki jo povzročajo kloridni ioni. Nizkoogljične različice, kot sta 316L ali 304L, imajo vsebnost ogljika pod 0,03 % in se uporabljajo za preprečevanje težav s korozijo, ki jih povzroča varjenje.
